ミラノ風ポークカツレツ

先月のチーズ料理コースで作ったのは

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ミラノ風ポークカツレツ
すりおろしたパルミジャーノと細かくしたパン粉を混ぜたチーズパン粉がポイント
チーズの風味が素晴らしくてソースなどは必要ありませんね。

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トマトとモッツアレラのカプレーゼ
本家本元では水牛乳のモッツアレラですが、これはイタリア産の牛乳製です。
レモンオリーブ油を使うと爽やかです。

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チーズケーキ
今回はデンマーク産のクリームチーズを使いちょっと贅沢な味に仕上げました。
パイ生地の代わりにパン粉をバターで炒めたものを敷き詰めています。
アメリカ時代に習ったお気に入りのレシピです💛

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心地よい秋の風に吹かれながら こんなコーヒータイムはいかがでしょうか(^^♪

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