思い出の一皿

身内にいいことがあったので 昨夜は夫とてだこ亭でディナー

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40年前、夫と共に住んでいたロードアイランド州の小さな町に ポルトガル系アメリカ人の経営するスパゲッティ屋さんがありました。
シンプルなトマトのスパゲッティが美味しくてよく通いました。
回りを見ると、そのトマトのスパゲッティにミートボールやソーセージが載っていました。
でも、メニューを見るとそれらしきものがなく、あれはどうやってオーダーするのかわからなかったのです。
最初の頃だから英語も十分ではなかったのですね。
通っているうちに、追加でソーセージやミートボールをトッピングできることがわかりました。
いかにもアメリカらしいオーダー形式です。

てだこ亭のトマトのパスタは私の大好きなお料理ですが、それにソーセージを載せたいな、とずっと密かに思っていました。
先日新聞などで紹介された TESIO のソーセージは嶺井大地さんという若者がそれこそ手塩にかけて作り上げたもの
てだこ亭店主のみどりさんとは旧知の間柄だったそうで、思い切ってリクエストしてみたのが、上のトマトのパスタ・ソーセージ添え

一瞬で40年前が蘇ってきました。
夫の留学についていったものの、新しい環境になじめるのか、不安だらけのなかで食べたこのトマトのスパゲッティは
新婚時代の思い出の一皿です。

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スペシャル前菜盛り合わせ

てだこ亭名物 チーズ4種とレバーペースト、カポナータなどの絶品前菜の数々
これだけでワイン1本空けてしまいました(*^^)v

わがままリクエストを聞いてくださったみどりさん、ありがとう!&ご馳走さまでした!

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思い出の一皿への1件のコメント

  1. アバター 飯塚 みどり@『料理工房・てだこ(^o^)亭』
    飯塚 みどり@『料理工房・てだこ(^o^)亭』 コメント投稿者

    おめでとうございました!
    フルコースだったのでパスタ控えめ過ぎてごめんなさいm(_ _)m
    でも味覚で思い出がよみがえるって素晴らしいですね、アメリカの
    ダイナーぽい味付けにしてみました。
    またのご利用楽しみにおまちしておりますね〜!(*^^*)/~~
    『料理工房・てだこ(^o^)亭』
    飯塚 みどり

    • アバター Yuriko
      Yuriko コメント投稿者

      お料理にはそれぞれの家庭の歴史あり・・です。
      みどりさんのパスタが美味しすぎてもっと食べたかったです!
      リクエスト叶えてくださってありがとう!